Margarinas kepimui SELECTA 80%, 10 kg

Produkto aprašymas:   margarinas 80% SELECTA – Mass Balance - Tvarus pasirinkimas profesionalams ir atsakingiems gamintojams. SELECTA Margarinas 80% (Mass Balance) – aukštos kokybės augalinė margarinas su 80 % riebalų, skirtas profesionaliam naudojimui kepyklose, konditerijoje ir maisto gamyboje. Produktas pagamintas laikantis Mass Balance principo – tai reiškia, kad žaliavos tiekiamos iš sertifikuotų, atsakingai valdomų šaltinių, o jų kiekis tiekimo grandinėje yra apskaitomas ir subalansuojamas.

Pagrindinės savybės:

• 80 % riebalų – optimali tekstūra ir stabilumas kepiniams;
• Puikios plastinės savybės – lengva dirbti tiek rankiniu, tiek mechaniniu būdu;
• Tinka sluoksniuotiems, mieliniams, trapios tešlos ir kitiems kepiniams;
• Neutralus skonis – išryškina galutinio produkto aromata;
• Mass Balance sertifikavimo principas – atsakingesnis žaliavų pasirinkimas.

Idealiai tinka:

• Kruasanams ir sluoksniuotos tešlos gaminiams;
• Pyragams, sausainiams, keksams;
• Kremams ir įdarams;
• Kepiniams, kuriems svarbi struktūra ir tūris.

SELECTA Margarine 80% – patikima kokybė, profesionalūs rezultatai ir atsakingas požiūris į žaliavas.

Fizikinė ir cheminė analizė:

Riebalai: 80 % +/- 0,5 %;

Vanduo: 20 % +/- 0,5 %;

Peroksidų skaičius (gamybos metu): daugiausia 1,0 mekv. O2/1;

LRR: daugiausia 0,1 %;

Riebalų kiekis: eruko rūgštis: daugiausia 0,5 %;

Transriebalų rūgštys: daugiausia 1 %;

Glicidilo esteriai: daugiausia 1000 pg/kg;

3-MCPD ir 3-MCPD esteriai: daugiausia 2063 pg/kg;

Riebalų rūgščių sudėtis (tipinė vertė);

SAFA: 38,5 %;

MUFA: 45 %;

PUFA: 16 %;

Trans: 0,5 %;

Kietųjų riebalų kiekis: SFC (%):

20 °C 18–23

35 °C 4–8

Sudedamosios dalys:   palmių riebalai, rapsų aliejus, vanduo.  

Maisto priedai: nėra     

Kilmės šalis:   Lenkija.  Gamintojas „Bunge Polska Sp. z o. o.”

Alergenai: nėra

Pakuotė:    kartoninė dėžė ir polietilenas.    

Laikymo sąlygos:   laikyti sausoje ir vėsioje vietoje nuo +4ºC iki +15ºC temperatūroje. Temperatūra transportavimo metu nuo +5ºC iki +15ºC. 

Maistinė vertė 100 g:

Energinė vertė 2960 kJ / 720 kcal

Riebalai 80 g

iš jų sočiosios riebalų rūgštys 29 g

Angliavandeniai  0 g

iš kurių cukrų 0 g

Baltymai 0 g

Druska  0 g