Miltų mišinys be glitimo, 5 STAGIONI, 1 kg

Produkto aprašymas:   miltų mišinys be glitimo, 5 STAGIONI, 1 kg.  Aukštos kokybės be gliuteno picos mišinys, sukurtas italų prekės ženklo “5 Stagioni”, įkvėpto tikros itališkos picos tradicijų. Mišinys leidžia paruošti elastingą, traškią ir lengvai virškinamą picos tešlą, išlaikant autentišką skonį – be kompromisų ir be gliuteno. Puikiai tinka naminėms picoms, taip pat naudoti HoReCa sektoriuje. Lengvai paruošiamas, užtikrina stabilų rezultatą tiek kepant orkaitėje, tiek profesionalioje picos krosnyje. Produktas tinka dietoms be glitimo.

Savybės:

• Tipas: picos mišinys be gliuteno;
• Tinka: celiakija sergantiems ir vengiantiems gliuteno;
• Tekstūra: elastinga, traški po kepimo;
• Skonis: švelnus, artimas klasikinei itališkai picai;
• Kilmės šalis: Italija;
• Prekės ženklas: 5 Stagioni.

Receptas:

Mišinys be glitimo 1000 g

Vanduo 40 g

Ekstratyvus alyvuogių aliejus  50 g

Šviežios presuotos mielės (alaus mielės) 15 g - 30 g

IŠ VISO 1920 g apie (8 picos)

Darbo režimai:

Instrukcijos:

a) Ištirpinkite alaus mieles vandenyje, naudodami šluotelę.

b) Į tą patį dubenį įpilkite ypač tyro alyvuogių aliejaus.

c) Sudėkite mišinį į maišytuvą, tada įjunkite pirmąjį greitį ir maždaug po 15 sekundžių supilkite anksčiau paruoštus skysčius.

d) Viską sumaišykite palaipsniui didindami greitį, kol visi ingredientai puikiai susimaišys.

(apie 2 minutes).

e) Naudokite plastikinę grandiklę, lengvai pateptą alyvuogių aliejumi, padalinkite tešlą į norimo svorio gabalėlius ir maždaug po 1 minutės išlyginkite ir suformuokite apvalias dalis.

f) Tada sudėkite rutuliukus ant tinkamų vienkartinių skardų, anksčiau pateptų alyvuogių aliejumi.

g) Įdėkite pomidorų minkštimą.

h) Leiskite porcijoms pastovėti apie 40 minučių maždaug 32 °C temperatūroje.

i) Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki maždaug 310 °C, maždaug 3 minutėms (pirmasis kepimas).

j) Sudėkite mocarelos sūrį ir likusį įdarą.

k) Užbaikite kepimo etapą.

Atkreipkite dėmesį: ruošiant iš anksto paruoštus pagrindus, sustokite ties i)

Sudedamosios dalys:   kukurūzų krakmolas, bulvių krakmolas, augalinės skaidulos (gysločio, bulvių, žirnių, ryžių, linų sėmenų, inulino), druska, ankštinių augalų miltai (žirnių), cukrus, sorų miltai, tirštikliai: hidroksipropilmetilceliuliozė, guaro derva; linų sėmenų miltai, ryžių miltai, kildinimo medžiagos: natrio pirofosfatas, natrio bikarbonatas; natūralūs kvapikliai, dekstrozė.

Maisto priedai:  nėra

Kilmės šalis:  Italija. Gamintojas „Agugiaro & Figna Molini“ S.p.A

Alergenai:     nėra

Pakuotė:   popierinė.

Laikymo sąlygos:  laikymo temperatūra  nuo +0°C iki +25°C.  Produktas turi būti laikomas: vėsioje, švarioje ir sausoje vietoje, apsaugotoje nuo kenkėjų, originalioje pakuotėje ir suvartotas iki ant pakuotės nurodytos galiojimo datos.

Maistinė vertė 100 g:

Energinė vertė 1399 kJ / 329 kcal

Riebalai  0 g

iš jų sočiosios riebalų rūgštys 0 g

Angliavandeniai  80 g

iš kurių cukrų 2,5 g

Baltymai 1,6 g

Druska  3,3 g