Margarinas 80%, MAESTRA CUKIERNICZA NH, 10 kg

Produkto aprašymas: margarinas 80 % MAESTRA CUKIERNICZA NH Mass Balance, 10 kg. Tai šviesiai geltonos spalvos, vienalytės ir tvirtos konsistencijos profesionalus margarinas, skirtas konditerijos gamybai. Produktas naudojamas kepiniams, kremams ir desertams ruošti bei kitoms maisto gamybos paskirtims. Skonis ir kvapas būdingi margarinui, be pašalinio ar nepageidaujamo skonio ir kvapo. Produkto SAP kodas 5 037 871.

Sudedamosios dalys:  palmių riebalai, rapsų aliejus, vanduo, emulsikliai (riebalų rūgščių mono- ir digliceridai, riebalų rūgščių poliglicerolio esteriai, lecitinai), druska (0,4 %), rūgštingumą reguliuojanti medžiaga citrinų rūgštis, natūrali kvapioji medžiaga, dažiklis karotenai.

Maisto priedai:  emulsikliai: riebalų rūgščių mono- ir digliceridai, riebalų rūgščių poliglicerolio esteriai ir lecitinai; rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinų rūgštis; dažiklis: karotenai; natūrali kvapioji medžiaga.

Kilmės šalis:  Lenkija. Gamintojas ir platintojas – Bunge Polska Sp. z o.o., ul. Niepodległości 42, 88-150 Kruszwica, Lenkija.

Alergenai:  pagal gamintojo specifikaciją sudėtyje esančių ir dėl kryžminės taršos galimų alergenų nenurodyta. Vertinta pagal Reglamento (ES) Nr. 1169/2011 II priedą.

Pakuotė:  10 kg produkto kartoninėje dėžėje. Ant vieno padėklo – 72 kartoninės dėžės, iš viso 720 kg.

Laikymo sąlygos:  laikyti nuo +4 °C iki +15 °C temperatūroje. Pristatymo temperatūra – ne aukštesnė kaip +15 °C. Tinkamumo vartoti terminas – 150 dienų, laikantis nurodytų laikymo sąlygų.

Fizikiniai ir cheminiai rodikliai:

Riebalų kiekis                                          80 % ± 0,5 %

Druskos kiekis                                         0,4 % ± 0,04 %

Peroksidų skaičius gamybos metu            ne daugiau kaip 1,0 meq O₂/kg

Laisvosios riebalų rūgštys (FFA)             ne daugiau kaip 0,1 %

Eruko rūgštis                                            ne daugiau kaip 0,5 %

Transriebalų rūgštys                                 ne daugiau kaip 1 %

Glicidilo esteriai                                       ne daugiau kaip 1000 µg/kg

3-MCPD ir 3-MCPD esteriai                    ne daugiau kaip 1994 µg/kg

Riebalų rūgščių sudėtis ir kietųjų riebalų kiekis:

Sočiosios riebalų rūgštys (SAFA)            47,4 % – tipinė vertė

Mononesočiosios riebalų rūgštys (MUFA)    39,3 % – tipinė vertė

Polinesočiosios riebalų rūgštys (PUFA)   12,5 % – tipinė vertė

Transriebalų rūgštys                                 0,8 % – tipinė vertė

Kietųjų riebalų kiekis 20 °C temperatūroje    20–25 %

Kietųjų riebalų kiekis 35 °C temperatūroje    ne daugiau kaip 6 %

Švinas (Pb)                                              ne daugiau kaip 0,10 mg/kg

Mikrobiologiniai rodikliai:

Enterobakterijos                                       ne daugiau kaip 1 × 10² KSV/g

Mielės                                                      ne daugiau kaip 2 × 10² KSV/g

Pelėsiai                                                     ne daugiau kaip 5 × 10² KSV/g

Lipolitiniai mikroorganizmai                    ne daugiau kaip 10 KSV/g

Salmonella                                               neturi būti 25 g produkto

Listeria monocytogenes                           ne daugiau kaip 100 KSV/g

Maistinė vertė 100 g produkto:

Energinė vertė                                          2960 kJ / 720 kcal

Riebalai                                                    80 g

iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių           36 g

Angliavandeniai                                       0 g

iš kurių cukrų                                      0 g

Baltymai                                                   0 g

Druska                                                     0,4 g

GMO:  pagal reglamentus (EB) Nr. 1829/2003 ir Nr. 1830/2003 produktui nereikalingas ženklinimas kaip maistui, pagamintam iš genetiškai modifikuotų organizmų.

Teršalai ir teisinė atitiktis:  produktas atitinka Komisijos reglamento (ES) 2023/915 ir Reglamento (EB) Nr. 396/2005 su vėlesniais pakeitimais reikalavimus, taip pat taikomus Lenkijos ir Europos Sąjungos teisės aktus.