Bulvių dribsniai, 20 kg

Produkto aprašymas: bulvių dribsniai – dehidratuotas produktas, gaminamas iš nuplautų, nuluptų, išvirtų ir sutrintų bulvių. Bulvių masė džiovinama būgniniu būdu, o susidarę dribsniai susmulkinami iki nustatyto dydžio. Paruošus gaunama puri, kreminė bulvių košė, turinti būdingą bulvių skonį.

Pagrindinės savybės:

• Šviesiai geltonos arba baltos spalvos 3–5 mm dribsniai.
• Būdingas bulvių skonis ir kvapas, be pašalinio cheminio ar kito kvapo.
• Paruošto produkto tekstūra yra kreminė ir puri.
• Tinka vegetarams ir veganams.
• Specifikacijoje nurodyta, kad produkto sudėtyje nėra GMO ir jis neapdorotas jonizuojančiąja spinduliuote.
• Ekonomiška 20 kg pakuotė pritaikyta profesionaliam naudojimui.

Naudojimas virtuvėje:

• Bulvių košei ruošti viešojo maitinimo įstaigose, valgyklose ir gamybinėse virtuvėse.
• Garnyrams prie mėsos, žuvies, daržovių ir kitų karštųjų patiekalų.
• Bulvių patiekalų, apkepų, įdarų, tešlų ar pusgaminių gamybai, kai recepte naudojama paruošta bulvių masė.
• Dideliems kiekiams ruošti, kai svarbu vienoda konsistencija ir paprastas porcijų planavimas.

Paruošimo rekomendacija

100 g bulvių dribsnių suberkite į 500 ml 75 °C temperatūros vandens ir išmaišykite rankomis. Paruošta masė turi būti nelipni, puri, priminti bulvių košę ir turėti būdingą bulvių skonį.

Sudedamosios dalys:  bulvės, emulsiklis E471 (saulėgrąžų aliejaus kilmės).

Maisto priedai:  nėra

Kilmės šalis:  Nyderlandai.

Alergenai:  nėra.

Pakuotė: 20 kg popierinė pakuotė.

Laikymo sąlygos: laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.  

 Techniniai rodikliai

Drėgmė           ne daugiau kaip 8,5 %.

Tūrinis tankis  300–350 g/l.

Dalelių dydis   3–5 mm.

Granuliometrija 1–5 mm         50 %.

Granuliometrija 0,5–1 mm      atitinka / 50 %.

Granuliometrija 0–0,5 mm      mažiau kaip 30 %.